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Suele servirse durante el Ramadán, pero puede disfrutarse en cualquier momento del año. Esta deliciosa sopa es abundante y llena, y es perfecta para calentarse en un día frío.
Si quieres probar a hacer harira en casa, aquí tienes una receta para empezar:
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 1 taza de garbanzos
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 4 tazas de caldo de pollo o de verduras
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones:
1. En una cacerola grande, calentar el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento, y cocinar hasta que se ablanden.
2. Añadir las lentejas, los garbanzos, el caldo, la pasta de tomate, el comino, el pimentón ahumado, la canela, la sal, el perejil, el cilantro y la pimienta negra. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
3. Servir caliente con un poco de perejil y cilantro picado por encima. Que lo disfrutes.
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