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No hay nada más satisfactorio que un huerto lleno de verduras. ¿Sueñas con una cosecha abundante incluso después de las heladas? Estas son algunas reglas básicas que debes conocer para proteger tus plantas.
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¿Qué cosechar antes de las heladas?
Algunas hortalizas, como las berenjenas y los tomates, deben madurar antes de ser cosechadas. Por lo tanto, no hay que recogerlas cuando todavía están verdes. Por lo tanto, hay que mantenerlas en el jardín hasta que estén maduras y coloreadas.
En caso de que se produzcan heladas, hay que tomar medidas para protegerlas. Para ello, utilice un paño blanco no tejido para cubrirlos. Esta protección es muy importante para mantener la planta a una temperatura ideal.
También puede recoger los frutos y ponerlos en una caja de cartón para acelerar la maduración. Para ello, añade unas cuantas manzanas o peras maduras a la fruta. Estos producen etileno, una sustancia que ayuda a la maduración de la fruta.
¿Qué hacer con las calabazas?
Las calabazas no deben cosecharse antes de que estén maduras. Es preferible mantener el tallo seco en la calabaza para conservarlo el mayor tiempo posible. Si las guardas en un lugar ventilado y seco, pueden durar meses. Evite el contacto con la humedad, ya que de lo contrario existe el riesgo de que aparezca moho.
¿Se pueden podar las grosellas rojas?
Otras plantas, como los calabacines y los pepinos, no soportan las heladas. A diferencia de las calabazas, sus frutos no pueden almacenarse durante más tiempo. Sin embargo, se pueden conservar de 3 a 4 días en la nevera.
Sin embargo, si las dejas madurar antes de recogerlas, pueden durar bastante tiempo. En ese momento, el sabor y la calidad no serán los mismos. Estarán ligeramente menos frescos que cuando se cosecharon.
¿Y las judías?
Las judías conservan bien su sabor incluso después de un tiempo en el frigorífico. Para ello, se recomienda utilizar la técnica del escaldado. Consiste en sumergir las verduras en agua hirviendo durante unos segundos. A continuación, enfríelos rápidamente. Si utilizas esta técnica, podrás conservar las judías durante mucho tiempo.
Algunas variedades de peras y manzanas también pueden cosecharse durante la temporada de invierno. Basta con recogerlos cuando estén bien maduros. Tampoco esperes a que estén demasiado maduros, ya que esto puede hacer que se pudran.
¿Qué plantas soportan las heladas?
A diferencia de las plantas mencionadas anteriormente, algunas hortalizas pueden sobrevivir muy bien al invierno. Esto es especialmente cierto en el caso de las hortalizas resistentes, como los guisantes, la lechuga, las endibias y las espinacas. Estas plantas pueden soportar una ligera helada.
Sin embargo, recuerde protegerlos con vellón blanco cuando lleguen las heladas fuertes. Para mantener las hortalizas en excelente estado, prepara un buen abono para que puedan alimentarse adecuadamente.
La col china y la col rizada pueden sobrevivir incluso a una temperatura de -6°. Conservan un sabor más delicioso aunque estén cubiertos de escarcha. Lo mismo ocurre con el brócoli, las cebollas y los nabos, los puerros y las coles de Bruselas. Todas estas plantas pueden soportar fuertes heladas.
Si quieres conservar ciertas plantas, como las zanahorias, las chirivías, el rábano picante y la raíz negra, protégelas bajo una paja para mantenerlas en las mejores condiciones.
Se pueden recoger en pleno invierno, a menos que caiga nieve o el jardín esté helado. Para almacenar los cultivos adecuadamente, guárdalos en un lugar más fresco, como un sótano o dentro de la arena.
