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El cebollino, una hierba que hace maravillas en la cocina, tiene un sabor dulce y fresco que lo convierte en una de las hierbas más utilizadas junto con el tomillo, el perejil y la albahaca. Al igual que estas hierbas, las hojas de cebollino se recogen en su base, lo más cerca posible del tallo.
Esto garantiza el crecimiento de nuevas hojas. Sin embargo, mucha gente no sabe cómo cortar el cebollino correctamente para que la mata se regenere. Descubra en este artículo cómo cortar el cebollino para poder recogerlo en la próxima cosecha.
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Cosechar cebollinos: ¿cómo cortarlos correctamente?
En primer lugar, debes saber que, para no dañar tu planta, debes utilizar un cuchillo afilado o unas tijeras de jardinería para cortarla. Sobre todo, no utilices las manos para evitar dañar y arrugar el tallo restante. Esto evitará el crecimiento de nuevas hojas. En segundo lugar, la altura del corte, es decir, la distancia entre los bulbos y el corte, es un parámetro a tener en cuenta. Debe cortar las hojas por encima de los bulbos, entre 1,5 y 2 cm por encima de ellos. Así, los nuevos brotes serán más bonitos y sanos. De hecho, si se corta a la mitad, las ramitas pueden endurecerse y secarse y las puntas se volverán amarillas.
Consejos para el mantenimiento de su plantación de cebollinos
El cebollino se cosecha unas 6 semanas después de la siembra. Para garantizar una buena cosecha, aquí tienes algunos consejos sobre cómo cuidar tu cebollino, tanto si está plantado en una maceta como en el jardín.
Utilizar un suelo fresco y bien drenado
El cebollino es una hierba que prefiere un suelo fresco y ligero. Le gusta el suelo bien drenado, fértil y rico en humus. No necesita estiércol, ya que éste pudriría las ramitas. Una buena exposición al sol también es ideal.
La importancia de pellizcar las flores del cebollino
Pellizcar los botones florales del cebollino en cuanto se forman es una parte esencial del cuidado del cebollino. Así se evita que la planta se vaya al garete y se agote. Sin embargo, si quiere producir semillas o utilizar las flores como decoración o guarnición de ensaladas, puede guardar una o dos para las semillas y utilizar el resto en la cocina. La idea es evitar que el cebollino pierda su fuerza al volverse demasiado leñoso.
Recorte regularmente el cebollino
Es aconsejable recortar el cebollino con regularidad para que se regenere. Si hay varias plantas, no debe cortarlas al mismo tiempo. De este modo, siempre tendrá algo disponible. Para ello, corta el cebollino a unos pocos centímetros del suelo.
