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¿Vas a recoger uvas por primera vez? Debes saber que no puedes elegirlos de cualquier manera, sino que hay reglas que debes seguir. Te sorprenderá saber que este trabajo tiene sus requisitos, aunque a menudo pensemos que cualquiera puede hacerlo. En este artículo, repasaremos todos los detalles de esta cosecha y responderemos a algunas preguntas.
¿Cuál es el mejor momento para vendimiar? ¿Cuáles son las señales que le indican esto? Te lo explicamos.
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Lo que hay que saber sobre la vendimia doméstica
Tras un año de duro trabajo y mantenimiento, por fin puedes recoger tu primera cosecha de uvas. Comprendemos su alegría y emoción en la época de la cosecha. Sin embargo, debe saber que cada viñedo se caracteriza por el suelo en el que está plantado, e incluso por el origen de la variedad de uva.
Las diferentes condiciones que influyen en la cosecha
Como todos los árboles frutales, las uvas no deben recogerse antes de que estén completamente maduras. Una vez que esté completamente maduro, puede servirlo directamente en la mesa, almacenarlo o hacer vino con él. Tenga en cuenta que la cosecha depende de algunas condiciones:
- La variedad del vino: cada planta tiene su propio tiempo de maduración, pero también depende del clima o del terruño en el que esté plantada.
- Las condiciones meteorológicas: las vides plantadas en un lugar soleado tienen más posibilidades de madurar rápidamente.
- El entorno de la plantación: las uvas prefieren los suelos rocosos que conservan bien el calor, lo que también repercute en el sabor del vino.
Un aparato como el mostimetro permite al viticultor conocer el nivel de azúcar de la uva. De este modo, puede elegir el momento adecuado para la cosecha.
El método de prueba esencial: la cata antes de la cosecha
En apariencia, las uvas están maduras cuando ya no están verdes. Sin embargo, algunas variedades, como las uvas blancas, no cambian de color cuando están maduras. Por lo tanto, la única manera de saber si están maduras es probando las bayas.
Es bueno saberlo:
En una misma variedad de uva, las uvas pueden no madurar todas juntas. En este caso, puede espaciar la cosecha unos días. Por ejemplo, puedes empezar con los que ya están maduros y recoger el resto en 3 o 4 días y así sucesivamente.
¿Cómo cosechar correctamente las uvas?
Antes de cosechar las uvas, es necesario tener algunas herramientas por adelantado. Aquí tienes una lista (no exhaustiva) de los accesorios que necesitarás:
- Tijeras de podar afiladas: se utilizan para cortar bien el racimo. Puedes comprarlos en un centro de jardinería o en una tienda online. Elija cuidadosamente la marca de sus tijeras de podar. Preferiblemente, elija marcas conocidas que fabriquen herramientas que duren en el tiempo.
- Una cesta o cajón: Se utilizan para almacenar las uvas cosechadas. Si utiliza un cajón de madera, ponga hojas de parra o papel dentro para proteger la cosecha.
- Un par de guantes: los guantes no sólo protegen las manos de la suciedad, sino que también protegen las bayas. Si no los toca directamente, la fruta no se dañará.
Una vez que tengas estos materiales en la mano, puedes empezar a cosechar. Coge las tijeras de podar y corta todo el racimo. Póngalo en la cesta y tome las precauciones necesarias para que la fruta no se separe del racimo.
Tenga en cuenta que si las bayas se desprenden del tallo principal, no pueden almacenarse durante mucho tiempo. Tenga cuidado con los frutos pequeños y recójalos con cuidado, pues de lo contrario corre el riesgo de dañar la cosecha.
La cosecha debe realizarse preferentemente antes de las primeras heladas. Es aún mejor cosechar cuando llueve. Esto mantiene la fruta fresca.
