Albaricoques, mangos, frambuesas y fresas recogidos en el balcón, el jardín o el mercado, ¡nos conformamos con lo que tenemos! Y cuantos más colores añadas, más visual será el resultado.
En esta ocasión, te proponemos una receta original y fresca de rollitos de primavera de frutas. Se trata de mezclar frutas frescas de temporada y seleccionarlas cuando están maduras. Sus variados sabores y colores darán a este increíble postre su fragancia y sabor, sin necesidad de utilizar azúcar.
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Ingredientes
Para hacer 10 piezas de este postre, necesitas :
- 250 g de fresas,
- 100 g de mermelada de albaricoque,
- 10 hojas de arroz,
- 1 mango,
- 125 g de frambuesas (congeladas fuera de temporada),
- 1 manzana o 2 kiwis o cualquier otra fruta de temporada,
- Menta.
Preparación
La preparación dura unos 25 minutos. En primer lugar, lava las fresas, quítales la cáscara y córtalas en cuartos. Después, tras pelar el mango, córtalo en trozos. El tercer paso es remojar las hojas de arroz en agua fría para ablandarlas. A continuación, colóquelos sobre un paño húmedo.
A continuación, coge los trozos de fruta y colócalos en el centro del papel de arroz. A continuación, vierta una cucharada de mermelada sobre unas hojas de menta y la fruta.
Último paso, empezar a enrollar el papel de arroz y doblar los lados. Continuar enrollando la hoja hasta formar un rollito de primavera.
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Tips and tricks
It is clear that rolling the rice cake with the filling is the most delicate part. To do this, the filling should be placed 1/3 of the way down the cake, but not over the sides. This will make it easier to fold. For a more compact and tight result, hold the filling while rolling. While rolling, fold the sides of the patty inwards so that they are trapped and folded. The moist texture of the patty will allow it to stick and hold.
If your cake breaks, it probably means that you have put too much filling in it or that you have not been very careful. So be patient and try again! It is a real pleasure to prepare and enjoy this unusual recipe.
